lundi 23 mars 2015

la petite recette du lundi



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Tagliatelles au pesto  d'oseille et cacahuètes


pour 4 personnes 
1 botte d'oseille
100 gr de cacahuètes en coque
75 gr de parmesan 
300 gr de tagliatelles
2 gousse d'ail
10 cl d'huile d'olive
1 c à s de jus de citron 
sel , poivre du moulin

faire cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée .
pendant ce temps préparer le pesto :
peler les gousses d'ail , nettoyer l'oseille  , la couper en morceaux , décortiquer les cacahuètes , mettre tous ces ingrédients dans un blender avec l'huile d'olive , le citron , le sel et poivre 
Faire fonctionner pour obtenir une pâte homogène .
Reserver ce pesto dans un bol.
Egoutter les pâtes , napper aussitôt du pesto et ajouter des copeaux de parmesan obtenus à l'aide d'un couteau économe 

Servir sans attendre 

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