Tarte de polenta au chèvre et au pesto de roquette
ingrédients: 750ml de lait 180 gr de polenta 1 bûche de chèvre coupée en rondelles pour le pesto : de la roquette (1 barquette) 2 gousses d'ail épluchées 100 gr de pignons de pin 50 ml d'huile d'olive sel , poivre du moulin
Faire chauffer le four th 7 (210°) Mettre le lait à chauffer dans une casserole , lorsqu'il est bouillant ,verser la polenta et faire cuire sans cesser de tourner pendant 5 à 7 mn ,saler et poivrer Verser la polenta dans un moule à tarte en silicone où un plat à four et la laisser refroidir Préparer le pesto Dans 1 robot où mieux au pilon hacher l'ail les pignons , ajouter la roquette , bien hacher le tout et " monter " la préparation avec l'huile d'olive Répartir le pesto sur la polenta ,recouvrir avec les rondelles de bûche de chèvre et faire cuire au four 25 mn th 7 Cette tarte se déguste soit chaude , soit tiède ,soit froide !