lundi 20 août 2012


il fait chaud !! un petit glaçon ? pour rafâichir le gaspacho





 Gaspacho au melon et concombre

1/2 melon bien mûr



3 cuillères à soupe de lait pour rincer le pot de yaourt

quelques feuilles de menthe  fraîche



Coupez le melon en morceaux.

Pelez le concombre, retirez un peu de graines et coupez-le en morceaux.

Mettez le melon et le concombre dans un blender avec la menthe, sel, poivre, le yaourt et le lait.

Mixez le tout finement, mettez en verrines et servez bien frais avec des glaçons

samedi 18 août 2012

il fait  chaud ! alors aujourd'hui  , une petite recette rafrâichissante

Le granité au melon est une recette très simple mais qui doit être préparée à l’avance car le granité doit "prendre" au congélateur pendant au moins 3 heures avant d’être servi.

 un beau melon mûr à point
un demi verre de Floc de Gascogne ou de vin blanc doux
une grosse cuillère à soupe de miel
2 tours de moulin de poivre
de la vanille en poudre ou en extrait (facultatif)
Préparation
 Coupez le melon en dés.
 Passez les dés de melon au mixeur pour obtenir une purée de fruits.
 Ajoutez le miel et le vin. Pour incorporer plus facilement le miel, vous pouvez le diluer dans le vin avant de verser le tout dans le bol du mixeur.
 Ajoutez le poivre et la vanille. Mixez à nouveau pour bien mélanger.
Goûtez la préparation pour vérifier qu’elle est assez sucrée et parfumée.
Versez la préparation dans un récipient assez plat et placez-la au congélateur pendant au moins 3 heures.
Vérifiez régulièrement la consistance du granité en le mélangeant avec une fourchette. La préparation doit faire des cristaux.
Quand la préparation est uniformément glacée, grattez le dessus à l’aide d’une fourchette pour détacher des paillettes.
Servez le granité au melon sans attendre dans des coupes ou des verres.
ce granité peut se faire avec tout type de fruit


lundi 13 août 2012

la petite recette du lundi




 


axoa


plat basque qui se déguste traditionnellement le dernier dimanche d'octobre lors de la fête du piment à Espelette
1 kg d'épaule de veau
1 gros oignon
2 où 3 poivrons verts longs dit des Landes
1 piment d'espelette 
du beurre
1 cuillerée de fond de veau déshydraté
sel

 Couper le viande en petits dés au couteau
Émincer l'oignon
Épépiner les poivrons et le piment ,les couper en petits morceaux
Faire fondre un peu de beurre dans une cocotte ,y mettre le viande ,sans la faire revenir ,ajouter l'oignon , les poivrons ainsi que le piment  et la cuillerée de fond de veau  , saler
Faire mijoter 1 heure à couvert
10 minutes avant la fin de cuisson  , amener à réduction en enlevant  le couvercle  ce plat se déguste avec des pommes de terre sautées


mercredi 8 août 2012

un p'tit sac



un p'tit sac en log cabin , pour mettre le téléphone et le porte-feuilles ; pratique en balade  .

mardi 7 août 2012

séjour au pays basque Espagnol

 La semaine dernière nous sommes partis faire une petite virée
destination .... inconnue , mais nous avions quand même une idée de la direction à prendre .
Passage de la frontière Espagnole à Irun  ; un petit arrêt à Pasaïa   , toujours aussi pittoresque ,et nous avons continué la côte basque , après plusieurs visites de villes très décevantes à la recherche d'un hôtel nous avons mis pied à terre à Likieto petite ville balnéaire ( mais hôtel un peu cher ) là  ,nous avons rencontré, dans un bar une famille basque composée de chanteurs avec qui nous avons passé une excellente  soirée  .
 Le  lendemain nous avons continué de suivre la côte jusqu'à Berméo , ou nous avons visité le sanctuaire St Jean Batiste  . 
Très joli endroit , mais pas facile d'accès !! d'abord descendre de la falaise par un chemin très, très escarpé et ensuite quelque chose comme 250 marches ! ,mais arrivé là haut on ne regrette pas ses efforts  , c'était jour de fête il y avait une procession ,une messe en basque , d'ailleurs c'est la seule langue utilisée !
4 jours bien remplis mais bien reposants , la côte est vraiment très belle , de magnifiques forêts de pins et d'eucalyptus .
Les tapas sont très bonnes et le vin blanc ......!
Nous sommes rentrés en passant par Espelette et ses piments 
Pasaïa près de San Sébastian



leikieto

Berméo
les tapas

les enfants sont rois et nombreux !! surtout les jumeaux

au loin Berméo

là nous avons pris une route sans issue non indiquée  demi- tour en haut mais ça vaut la peine !

????????



une baleinière dans le port de Berméo ( une reproduction )


l'ermitage  SAN JUAN DE GAZTELUGATXE DONIENE

l'ascension commence








 voila il faut redescendre

Espelette