lundi 22 juillet 2013

la recette du lundi



c'est la saison des courgettes !!

 crumble de courgettes

Pour 6 personnes :

2 belles courgettes
10 tomates séchées
3 filets de poulet sans peau
150 g de chorizo
1 c. à soupe d’huile d’olive
70 g de beurre salé froid
80 g de farine 
80 g de parmesan râpé
70 g de flocons d’avoine
2 c. à café de pesto de tomates séchées
Mixer très rapidement les flocons d’avoine.
Les mélanger avec la farine, le parmesan râpé, le beurre coupé en petits morceaux et le pesto de tomates.
Travailler la pâte du bout des doigts jusqu’à  l’obtention d’un sable grossier. Réserver au frais.
Préchauffer le four à 180°.
Laver les courgettes et les couper en petits dés.
Couper les filets de poulet en petits morceaux ainsi que le chorizo.
Faire chauffer une poêle avec une cuillerée d’huile d’olive. Faire revenir, à feu moyen, les morceaux de poulet pendant 5 minutes environ.
Ajouter les dés de courgettes et le chorizo.
Poursuivre la cuisson en remuant sans cesse 7 à 8 minutes.
Couper les tomates séchées en 3 et les ajouter.
Cuire encore quelques minutes.
Saler.poivrer
Répartir la préparation au fond de moules individuels en les remplissant aux 2/3.
Recouvrir de pâte à crumble.
Enfourner 25 minutes. La pâte à crumble doit être bien dorée.
Servir avec une salade  


recette tirée de  yummymagazine.fr n°4

lundi 15 juillet 2013

la recette du lundi



courgettes à la grecque

Pour 4 personnes
1 kg de courgettes
2 oignons nouveaux ou mieux 4 ou 5 petits oignons blancs
1 ou 2 gousses d'ail
6 cuil. à soupe de raisins secs 
20 cl de coulis de tomate
1 cuil. à café d’harissa
20 cl de vin blanc sec
Le jus d’un citron
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
coriandre en grains
Sel

Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

Laver les courgettes et les peler en laissant une bande de peau sur deux puis les couper en rondelles, pas trop fines.
Peler et émincer les oignons. Peler et hacher l’ail
Faire fondre les oignons et l’ail dans l’huile d’olive dans une grande cocotte. Dès qu’ils sont transparents ajouter les rondelles de courgettes, saler, bien mélanger et laisser cuire à feu moyen à couvert pendant 20 minutes.
Délayer l’harissa dans le coulis de tomate, verser le mélange dans la cocotte avec le jus de citron et le vin blanc, ajouter les raisins secs et la coriandre Bien mélanger et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps. Laisser refroidir à température ambiante et rectifier l’assaisonnement (sel) selon le goût.

servir frais

jeudi 11 juillet 2013

le week-end dernier avec le beau temps revenu  nous sommes allés en Aragon après avoir "dévoré" quelques escargots , nous avons visité le château- abbaye de Loarre , forteresse romane la plus importante du Haut Aragon d'Espagne, sa construction a commencée en 1020 et c'est terminée par les remparts en 1287











magnifique point de vue  sur la vallée 

















mardi 9 juillet 2013


lundi de la semaine dernière avec les copines du patch , après avoir déjeuner au restaurant  de Terraube  ou j'ai mangé un dos de cabillaud (comme vous le savez) nous sommes allées à St Orens Pouy -Petit  faire une visite à la boutique de" mamie bouton"  un peu la caverne d'Ali baba ensuite un petit tour dans ce joli petit village que je connaissais pas  


























lundi 8 juillet 2013

la recette du lundi


Lors du déjeuner de fin de saison du patch ; j'ai eu l'occasion de dégusté à Terraube, un dos de cabillaud et sa purée de patates douces  et chorizo , sauce  crémée au gingembre  , j'ai essayé de le refaire à la maison et ce n'est pas mal  

ingrédients  pour 2 personnes

2 beaux morceaux de cabillaud assez épais avec la peau
2 belles patates douces
3 ou 4 rondelles de chorizo fort
200 gr de  crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de fumet de poisson déshydrate (type maggi)
sel,poivre du moulin

Faire cuire les patates douces au cuit vapeur et les réduire en fine purée ,saler poivrer  légèrement
Dans un poêle anti adhésive chaude poser les morceaux de poisson côté peau et les faire cuire  environ 8 à 10 mn selon l'épaisseur
Pendant ce temps faire chauffer la crème avec le fumet et le gingembre ,laisser réduire légèrement afin que la crème épaississe un peu  
Découper les rondelles de chorizo en petits dés 
Pour servir déposer le poisson sur une assiette disposer dessus quelques dés de chorizo ,entourer de la crème au gingembre et mettre la purée de patates dans une petite terrine 
Manger chaud !


jeudi 4 juillet 2013

expo toutain

 la semaine dernière après avoir déjeuné au restaurant de Terraube avec les copines du patch nous sommes allées quelques unes visiter l'expo Toutain à Lectoure




Né à Toulouse en 1948, Jean- Louis Toutain est décédé , à seulement 60 ans, mais l’empreinte de son art reste éternelle.
Tout petit , il est attiré par le dessin, la peinture et le modelage. A 14 ans, après son certificat d’étude, il entre aux Beaux-Arts. Il est ensuite apprenti céramiste durant trois ans.
















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mercredi 3 juillet 2013

fête de l'or bleu





dimanche dernier à eu lieu la 1ère fête du pastel à LOUBENS Lauragais (haute -Garonne)
le château de Loubens












la teinture









petit théâtre amateur 





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 un peu de repos pour les bénévoles  













les rues fleuries du village
l'intérieur de l'église







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