lundi 27 janvier 2014

la recette du lundi




poulet coco panais
ingrédients:
Pour 6 personnes
1 beau poulet
2 oignons
2 navets
2 panais
6 pommes de terre (type bintje )
2 patates douces
3 à 6 carottes
25 cl de crème de coco
50 cl de lait de coco
Un peu de beurre
Curcuma
Sel , poivre du moulin
 
Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y incorporer les oignons coupés en rondelles. 
déposer le poulet découpé dans la cocotte et le faire-le dorer 
Ajouter l'eau de coco et rajouter un peu d'eau  pour arriver à mi-hauteur du poulet.
Ajouter les légumes coupés en morceaux (faire de plus petits morceaux avec la carotte et le panais).
 Puis laisser cuire à feu doux durant 30 min à 1 h , tout en remuant de temps en temps

Dans le dernier quart d'heure, ajouter le lait de coco,  le curcuma.
Et laisser cuire avec le couvercle entrouvert.
Rajouter de l'amidon de maïs  pour épaissir la sauce si nécessaire.(maïzena) mais normalement ce n'est pas nécessaire la patate douce ayant fondue la sauce est onctueuse




vendredi 24 janvier 2014

le sucré du vendredi




Tartelettes aux pommes, fromage de brebis et pignons
Pour 4 tartelettes :
120 gr de farine
40 gr de poudre d’amande


20 gr de sucre glace
1 pincée de sel
50 ml d’eau
50 ml d’huile d’olive
4 pommes chanteclerc
40 gr de miel
Env. 90 gr de fromage de brebis frais
30 gr de pignons


Préchauffer le four à 180°C.

Dans un récipient, mélanger la poudre d’amande, la farine, le sucre et le sel.
Faire un puits. Ajouter l‘eau et l‘huile d‘olive. Mélanger, sans trop travailler la pâte. L’écraser avec la paume de la main 2 ou 3 fois.
Former une boule, l’envelopper de papier film et l’entreposer 30 minutes au réfrigérateur.
Éplucher et épépiner les pommes. 
Les couper en quartiers.
Faire chauffer une poêle. Ajouter le miel et les quartiers de pommes. 

Cuire, à feu moyen, une quinzaine de minutes en remuant régulièrement.
Laisser refroidir.
Concasser grossièrement les pignons.
Etaler la pâte, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 2 ou 3 mm.  et la disposer dans  des moules à tartelettes beurrés si nécessaire. 
Répartir le fromage de brebis sur les fonds de tarte. Ajouter les quartiers de pommes. Parsemer généreusement de pignons concassés.
Enfourner et cuire une vingtaine de minutes.
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lundi 6 janvier 2014


deux boites 
une pour ma fille et l'autre pour ma belle-fille , faites avec un napperon au crochet fait par ma mère 







celle avec le bouton vert c'est celle de ma fille  avec l’intérieur fait dans une  de ses anciennes robes de grossesse


celle de ma  belle-fille avec un tissu mode qui lui ressemble beaucoup (taille très fine ) 
voila comment on recycle les grands calendriers