la petite recette du lundi

Beignets de sardines

Il vous faut

4 sardines par personne

2oeufs

de la farine

de la pâte de piment (genre harissa)

sel

1 gousse d'ail

huile d'olive

Commencer par nettoyer les sardines pour ne garder que les filets

tirer sur la tête, l'arête centrale suit

les garnir d'une pointe de piment, refermer

les rouler dans la farine et ensuite dans l'œuf battu dans lequel on a ajouté une gousse d'ail hachée finement ,1 cuillérée d'huile d'olive, saler .

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle y faire cuire les beignets de sardine

servir chaud accompagné de citron et de salade