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initiée par Jean-Luc Petitrenaud et la Collective du Sucre, la première Journée du Goût a eu lieu le lundi 15 octobre 1990, place du Trocadero.
A l’occasion de la Semaine du Goût, le Carrefour Kid’s Club et Andros donnent rendez vous aux enfants et parents, le mercredi 13 octobre dans leur magasin Carrefour et Carrefour Market. Dans un espace réservé, les enfants pourront s’amuser à reconnaître les goûts des gourdes Pocket Andros et repartiront avec des cartes collectors à collectionner.
alors j'ai décidé de faire moi aussi la Semaine du Goût du Risotto
pour commencer le Risotto aux asperges vertes ,oui je sais ce n'est pas la saison des asperges ,mais on en trouve des surgelées où alors il faudra patienter jusqu'au printemps ! ce qui sera mieux!
pour 4 personnes:
500gr de petites asperges vertes
350 gr de très bon riz arborio
un verre de vin blanc sec
1 litre d'eau
50 gr de parmesan reggiano fraîchement râpé
2cuillères à soupe de fromage blanc type" Philadelphia"
beurre
sel,poivre du moulin
Faire chauffer le beurre dans une casserole à fond épais y faire revenir les asperges coupées en petits tronçons ,ajouter le riz ,faire revenir légèrement ,mouiller avec le vin blanc , laisser absorber le vin blanc par le riz pendant quelques minutes ,ensuite couvrir avec de l'eau ,saler, poivrer
Couvrir à moitié la casserole et laisser cuire en remuant de temps en temps entre 15mn et 20mn selon la qualité du riz
Ajouter le parmesan et le fromage blanc ,ramener à température et servir aussitôt
salut Annie
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