la petite recette du lundi

Samedi je suis allé manger au restaurant; afin de célébrer la nouvelle année ; avec les amies du patch , en entrée il y avait un croustillant de chèvre à la mangue

j'ai bien aimé l'idée mais je l'ai quelque peu transformé;  donc voici ma version 

Corolles de chèvre au coulis de mangue
pour 4 personnes 
4 feuilles de brick
1 fromage de chèvre (bûche) fait à point
1 mangue fraîche ou en boîte
un peu de miel 
quelques feuilles de salade
vinaigre balsamique
huile sel poivre du moulin
faire chauffer le four th 180°
Éplucher la mangue la couper en morceaux et la mixer finement afin d'en faire un coulis
prendre 4 ramequins les graisser légèrement, y disposer les feuilles de brick pour former une sorte de corolle  déposer au fond de ces corolles une rondelle généreuse de fromage de chèvre
Enfourner environ 10 à 15 mn afin de fondre le fromage et que la brick devienne croustillante
Disposer de la salade assaisonnée avec la vinaigrette faite  avec l'huile et le vinaigre balsamique ,sel et poivre ,poser dessus le croustillant de chèvre bien  chaud 
Arroser d'une cuillerée de coulis de mangue froid, ajouter un trait de miel de châtaigner 

en deuxième plat un duo de poissons et ses petits légumes

 et en dessert j'ai opté pour une mousse au chocolat

Nous avions préparé des cadeaux que chacune à tiré au sort ; mais comme il y avait des absentes et des étourdies j'ai tiré un numéro qui n'était pas fourni!! il me faut attendre vendredi pour savoir ce que je vais recevoir ,moi j'avais confectionné une enveloppe d'agenda

côté face

côté pile

la photo ne rend pas bien  je vais ajouter les initiales de la gagnante c'est à dire un P et un L
 la broderie est couleur écrue sur du lin bis