le sucré du vendredi

Carrot cake

175g de cassonade

175 ml d'huile d'olive

3 gros oeufs

140g de carottes râpées

100g de raisins secs

1 zeste d'orange

175 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de de cannelle

1/2cuillère à café de muscade

Chauffer le four à 180°

Dans un bol, fouetter le sucre avec l'huile d'olive ,incorporer les oeufs un par un . dans un autre bol ,mélanger les carottes ,raisins secs et le zeste d'orange , mélanger les deux bols

Dans un saladier mélanger la farine la levure chimique et les épices et y incorporer les mélanges précédents. Verser dans un moule beurré et faire cuire environ 40 à 45mn.

Laisser refroidir 10mn avant de démouler sur une grille