Aubergine à la mozzarelle
Il vous faut 1 belle aubergine où 2
1 boule de mozzarelle
du coulis de tomate (genre passatta ) où mieux une sauce tomate maison
huile d'olive
sel, poivre du moulin
Eplucher les aubergines ,les couper en tranches fines dans le sens de la longueur ,les badigeonner légèrement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, les mettre au four sur un papier sulfurisé pour les faire précuire th 6/7 environ 15mn
Ensuite ,couper la mozzarelle en tranches, en disposer une sur chaque tranche d'aubergine ,replier ,disposer dans un plat allant au four ,recouvrir de la sauce tomate et mettre au four chaud pendant environ 30mn
déguster chaud
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